สิ่งที่คุณต้องเตรียมตัวสำหรับการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเป็นของตนเองนั้นมีอยู่หลายอย่างด้วยกัน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวัตถุดิบที่จะทำให้ก๋วยเตี๋ยวของคุณมีรสชาติเลิศรสช่วยเรียกให้ลูกค้าให้มาอุดหนุนกันเยอะ ๆ นั่นคือลูกชิ้นปลาคุณภาพนั่นเอง เจ้าของกิจการก๋วยเตี๋ยวมือใหม่อาจจะไม่รู้ว่าควรสั่งซื้อลูกชิ้นปลาจากแหล่งผลิตใดจึงจะได้สูตรที่อร่อยและมีคุณภาพ วันนี้เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกแหล่งผลิตลูกชิ้นปลาให้คุณทราบ
จุดเด่นของ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา
จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา คือ รสชาติของลูกชิ้นปลาที่ทำหน้าที่เป็นตัวชูความโดดเด่นของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั้งชาม โดยความอร่อยของลูกชิ้นปลานั้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของลูกชิ้นปลาที่เหมาะสำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโดยเฉพาะ ต้องมีคุณสมบัติของความสดใหม่ เนื้อแน่นเต็มคำ ไม่มีส่วนผสมของบอแร็กหรือสารกันบูด นอกจากนั้น ยังต้องทำมาจากเนื้อปลาแท้ๆ ไม่มีแป้งเจือปน เพราะลูกชิ้นปลาแท้จะมีความอร่อยที่เป็นแบบฉบับเฉพาะตัว ลูกค้าที่ทานเข้าไปจะรับรู้ได้ทันทีถึงรสสัมผัสของความอร่อย ทำให้อยากกลับมาทานซ้ำนั่นเอง
ซื้อลูกชิ้นปลาที่ไหนดี
แม้ว่าปัจจุบันจะมีร้านขายลูกชิ้นปลาเกิดใหม่มากมาย แต่สำหรับลูกชิ้นปลาสูตรเด็ดเยาวราชนั้นไม่มีร้านไหนที่สามารถเทียบเทียมร้านตี๋ลูกชิ้นปลาเยาวราชได้ เนื่องจากร้านตี๋เปิดกิจการมาอย่างยาวนานกว่า 50 ปี สืบทอดสูตรลูกชิ้นปลาเยาวราชการสูตรเด็ดมาตั้งแต่รุ่นอาม่า แม้ปัจจุบันจะใช้เครื่องจักรสมัยใหม่ในการผลิตลูกชิ้นปลา แต่ร้านตี๋ก็ยังคงรสชาติความเป็นเอกลักษณ์ของลูกชิ้นปลาคุณภาพไว้ดังเดิม และได้รับความไว้วางใจจากแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลาเจ้าดังกว่า 5 เจ้า และร้านก๋วยเตี๋ยวมากกว่า 200 ร้านทั่วประเทศในการผลิตและจัดส่งลูกชิ้นปลาแท้สูตรเยาวราชสำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลารสเลิศ
พื้นที่ เขตบริการส่ง ลูกชิ้นปลา
สำหรับท่านใดที่ต้องการสั่งซื้อลูกชิ้นปลาให้จัดส่งในจังหวัดร้อยเอ็ด ทางร้านก็มีบริการส่งทั่วทุกอำเภอแล้วดังนี้
- อำเภอ เมืองร้อยเอ็ด
- อำเภอ เกษตรวิสัย
- อำเภอ ปทุมรัตต์
- อำเภอ จตุรพักตรพิมาน
- อำเภอ ธวัชบุรี
- อำเภอ พนมไพร
- อำเภอ โพนทอง
- อำเภอ โพธิ์ชัย
- อำเภอ หนองพอก
- อำเภอ เสลภูมิ
- อำเภอ สุวรรณภูมิ
- อำเภอ เมืองสรวง
- อำเภอ โพนทราย
- อำเภอ อาจสามารถ
- อำเภอ เมยวดี
- อำเภอ ศรีสมเด็จ
- อำเภอ จังหาร
- อำเภอ เชียงขวัญ
- อำเภอ หนองฮี
- อำเภอ ทุ่งเขาหลวง
noodles bowl with fish ball – Asian food style
ตัวอย่างลูกชิ้นปลา และจุดเด่นของลูกชิ้นปลาแต่ละชนิด
- ลูกชิ้นปลากลม A+ โดดเด่นด้วยความเหนียวนุ่ม นิยมใช้ปรุงเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำข้น, น้ำใส, ต้มยำ, แห้ง, บะหมี่น้ำ, บะหมี่แห้ง และสุกี้
- ลูกชิ้นปลากลม A มีจุดเด่นที่ความเหนียวกรอบ จึงเหมาะในการปรุงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทุกประเภท ทั้งน้ำใส/ต้มยำ และเส้นประเภทต่าง ๆ รวมทั้งสุกี้
- ลูกชิ้นปลากลม B ให้สัมผัสนุ่มลิ้น ใช้สำหรับทำเมนูยำ นึ่ง ทอด ลวก
- ลูกชิ้นปลารักบี้ A มีความเหนียวกรอบเป็นเอกลักษณ์ เคี้ยวเพลิน นิยมใช้ปรุงเมนูก๋วยเตี๋ยวปลากับเส้นทุกประเภท รวมทั้งสุกี้ทั้งน้ำและแห้ง
- ลูกชิ้นปลาชนิดอื่นๆ ทางร้านยังจำหน่ายลูกชิ้นปลานอกเหนือจากที่แนะนำ อาทิ ลูกชิ้นแคะหมูล้วน ลูกชิ้นกุ้งต้ม ลูกชิ้นกุ้งทอด ลูกชิ้นปลารักบี้สาหร่าย
สรุปสูตรเด็ดเคล็ดลับ ของร้านก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา
สิ่งที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาจำนวนมาก คือ การให้ในสิ่งที่ลูกค้าต้องการเมื่อมาทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่ร้านของคุณ นั่นคือบริการทุกระดับประทับใจ ความสะอาดถูกสุขอนามัยของร้าน และสำคัญที่สุดคือรสชาติของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่ต้องปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพ น้ำซุปต้องมีความกลมกล่อม และลูกชิ้นปลาต้องเนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาว ปราศจากบอแร็กหรือสารกันบูด มีกลิ่นหอมของเนื้อปลาเมื่อคลุกเคล้ากับน้ำซุปเพียงเท่านี้ก็สามารถเรียกลูกค้าให้เข้ามาชิมลิ้มลองความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านคุณได้อย่างไม่ยากเย็น
